常に購入する10のきれいな食品

サツマイモ

公益科学センターは、サツマイモを栄養の第1位にランク付けしました。これは、これらのスパッドに繊維、タンパク質、複合炭水化物、ビタミン、カリウム、マグネシウム、亜鉛、カロテノイド、鉄、カルシウムが含まれていることを考えると当然です。 。実際のところ、サツマイモには、ビタミンAの推奨栄養所要量（RDA）の2倍以上、ビタミンCのRDAの40％以上、ベータカロチンのRDAの4倍があります。そして、サツマイモ1個あたりのカロリーは約130カロリー！

天然の鮭

鮭を購入するときは、養殖魚ではなく野生の鮭を選択してください。養殖魚は水銀や、鉛やその他の重金属を含むPCBと呼ばれる有毒化学物質を多く含む可能性があります。ワイルドサーモンには、オメガ3脂肪酸、マグネシウム、タンパク質、ビタミンDが大量に含まれています。また、ナイアシン、セレン、ビタミンB12およびB6の優れた供給源でもあります。鮭を食べることは、心臓病や炎症によって引き起こされる病気の予防にも役立ちます。

科学者たちは最近、オメガ-3脂肪酸がアルツハイマー病と認知症の変性効果を遅らせるのに役立つことを発見しました。これらの脂肪酸は、うつ病や攻撃的な行動のリスクを下げるのにも役立ちます。

これらすべての利点があるので、多くの栄養士が人々に野生のサケのような食べ物を週に2回食べるように勧めているのも不思議ではありません。週に2回メニューにサーモンを入れると、血中のトリグリセリドのレベルが下がり、心臓機能が改善する可能性があります。

オリーブオイル

オリーブオイルは、食品を炒めるとき、ほとんどすべてのベーキングまたは料理レシピの脂肪として、サラダドレッシングで、そして食品を揚げるときに使用できます。オリーブオイルに含まれる脂肪酸のほとんどはオメガ9脂肪酸で、これは健康的な一不飽和脂肪であり、総血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブを最初に圧搾して熱を加えずに作られるため、強力な抗酸化物質であるビタミンEとフェノールが豊富に含まれています。そして、それは素晴らしい味を持っています。主にサラダドレッシングや簡単にソテーするときに使用します。

オリーブオイルで調理する場合、未精製のエクストラバージンオリーブオイルの発煙点（油が分解して煙を出し始める点）は約375度であり、食品の炒め物や揚げ物の理想的な温度よりもわずかに高いことに注意してください。しかし、他のオイルの発煙点よりも低いです。したがって、揚げ物や長時間炒めたレシピには、発煙点が最大430度と高い通常の（エクストラバージンではない）オリーブオイルを使用します。サラダドレッシングとベーキングのためにエクストラバージンオリーブオイルを保存してください！

オリーブオイル

オリーブオイルは、食品を炒めるとき、ほとんどすべてのベーキングまたは料理レシピの脂肪として、サラダドレッシングで、そして食品を揚げるときに使用できます。オリーブオイルに含まれる脂肪酸のほとんどはオメガ9脂肪酸で、これは健康的な一不飽和脂肪であり、総血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブを最初に圧搾して熱を加えずに作られるため、強力な抗酸化物質であるビタミンEとフェノールが豊富に含まれています。そして、それは素晴らしい味を持っています。主にサラダドレッシングや簡単にソテーするときに使用します。

オリーブオイルで調理する場合、未精製のエクストラバージンオリーブオイルの発煙点（油が分解して煙を出し始める点）は約375度であり、食品の炒め物や揚げ物の理想的な温度よりもわずかに高いことに注意してください。しかし、他のオイルの発煙点よりも低いです。したがって、揚げ物や長時間炒めたレシピには、発煙点が最大430度と高い通常の（エクストラバージンではない）オリーブオイルを使用します。サラダドレッシングとベーキングのためにエクストラバージンオリーブオイルを保存してください！

アブラナ科の野菜

アブラナ科の野菜には、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、コールラビ、キャベツ、ケール、チンゲン菜などがあります。何がそんなに素晴らしいのですか？多くの研究は、これらの野菜を食べることと癌から体を保護することの間の関連を発見しました。具体的には、スルフォラファン、インドール-3-カルビノール、クランベンなどのこれらの食品に含まれる植物化学物質は、細胞に損傷を与える前に発がん物質を破壊する体内の酵素を助けます。追加のボーナスとして、これらの野菜は抗酸化物質が豊富で、フリーラジカルによる酸化と損傷を防ぐのに役立ちます。

ナッツ

ナッツが実際に種であることをご存知ですか？まあ、それは本当です。どのナッツにも、若い木全体の発芽と成長をサポートするために必要なすべての栄養素が含まれています！ナッツが提供する多くの栄養素はあなたにもたくさんの利点を提供します：

• 必須脂肪酸と一不飽和脂肪： LDLコレステロールを下げ、血栓のリスクを減らすのに役立ちます
• ビタミンE：動脈のプラークの発達を抑えるのに役立ちます
• 食物繊維：血中コレステロール値を下げます
• 植物ステロール：血中コレステロール値を下げる

ナッツには多くの健康上の利点があり、食べるのにとても満足しているので、クリーンな食事プランで健康的なスナックを食べるのに最適です。最も健康的なナッツには、クルミ、アーモンド、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツが含まれます。これはあなたを驚かせるかもしれません：ピーナッツは技術的にナッツではありません！エンドウ豆や豆と同じように、マメ科植物です。

アボカド

アボカドはリッチでバターのようなおやつであり、驚くべきことに、あなたにとってとても良いものです。これらの果物は、ビタミンE、C、K、カリウム、オレイン酸、葉酸、抗酸化物質、および植物化学物質（フリーラジカルによる損傷を防ぐ）が豊富です。アボカドの脂肪は一不飽和であり、血中コレステロール値を下げることを意味します。さらに、アボカドには、コレステロールを減らす植物化学物質であるベータシトステロールが含まれています。

アボカド

アボカドはリッチでバターのようなおやつであり、驚くべきことに、あなたにとってとても良いものです。これらの果物は、ビタミンE、C、K、カリウム、オレイン酸、葉酸、抗酸化物質、および植物化学物質（フリーラジカルによる損傷を防ぐ）が豊富です。アボカドの脂肪は一不飽和であり、血中コレステロール値を下げることを意味します。さらに、アボカドには、コレステロールを減らす植物化学物質であるベータシトステロールが含まれています。

葉物野菜

最小限のカロリーで最大限の栄養素を摂取するには、ケール、コラードグリーン、ロメインレタス、ほうれん草、スイスチャード、エスカロールなどの食品を常にショッピングカートに入れてください。これらのグリーンは、ビタミンとミネラル、特にビタミンC、K、E、B複合体、カリウム、マグネシウム、およびルテイン、ケルセチン、ゼアキサンチン、ベータカロチンなどの植物栄養素が豊富です。

濃い葉物野菜が豊富な食事は、アテローム性動脈硬化症や心臓病のリスクを減らし、糖尿病や骨粗鬆症を予防し、癌を発症するリスクを減らすのに役立ちます。

カレー粉

カレー粉はいくつかの異なるスパイスのブレンドであり、それらはすべて抗酸化物質と植物化学物質が豊富です。しかし、カレー粉で最も重要なスパイスはターメリックで、黄色と微妙なコクのある味わいを提供します。ウコンには、強力な植物化学物質であるクルクミンが含まれています。

ウコンを含むカレー粉をたくさん食べる人は、ガンの発生率が低く、アルツハイマー病の発生率が低く、炎症が少なく、記憶力が向上しています。クルクミンはまた、前立腺癌の進行を遅らせることが示されています。

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ベリー（特にブルーベリー）

ベリーは素晴らしい甘いおやつであり、それらはすべてそれ自体でおいしいデザートを作ります。さらに、彼らはあなたにとってとても良いです。イチゴはビタミンCの優れた供給源であり、癌との闘いに役立つ植物化学物質を含んでいます。ブルーベリー、特に野生のブルーベリーは、地球上で最も健康的な食品の1つであり、すべての新鮮な果物の中で最も高い抗酸化物質を含んでいます。

ドライベリーには、新鮮なものと同じくらい多くの栄養素が含まれています。ただし、水分が少ないため、カロリーは高くなります。それでも、適度に食べると素晴らしいおやつになります。そして、冷凍ベリーを忘れないでください！これらの果物はピーク時に収穫され、多くの場合、畑で直接処理されます。冷凍ベリーは、何マイルも出荷された可能性のある新鮮なベリーよりも多くの栄養素を含んでいる可能性があります。

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ベリー（特にブルーベリー）

ベリーは素晴らしい甘いおやつであり、それらはすべてそれ自体でおいしいデザートを作ります。さらに、彼らはあなたにとってとても良いです。イチゴはビタミンCの優れた供給源であり、癌との闘いに役立つ植物化学物質を含んでいます。ブルーベリー、特に野生のブルーベリーは、地球上で最も健康的な食品の1つであり、すべての新鮮な果物の中で最も高い抗酸化物質を含んでいます。

ドライベリーには、新鮮なものと同じくらい多くの栄養素が含まれています。ただし、水分が少ないため、カロリーは高くなります。それでも、適度に食べると素晴らしいおやつになります。そして、冷凍ベリーを忘れないでください！これらの果物はピーク時に収穫され、多くの場合、畑で直接処理されます。冷凍ベリーは、何マイルも出荷された可能性のある新鮮なベリーよりも多くの栄養素を含んでいる可能性があります。

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にんにくと玉ねぎ

これらの刺激的な根菜は、体内のガンのリスクを減らし、炎症を和らげるのに役立つ植物化学物質であるアリルスルフィドの優れた供給源です。これらの野菜は、酸化を防ぎ、フリーラジカルによる損傷を防ぐポリフェノールとフラボノイドも多く含んでいます。ニンニクはコレステロール値を下げるのにも役立ちます。