持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
梨チャツネ
梨が熟したら、この風味豊かな梨のチャツネを作るのに忙しくなります。洋ナシのチャツネのこのレシピでは、カイエンペッパーの熱の火花を使って、ゴールデンレーズンとブラウンシュガーの甘さのバランスを取ります。チャツネは自家製のエッグロールやローストポークの添え物に最適なディップソースになります。
準備時間： 30分
調理時間： 2〜2時間半
処理時間： 15分
収量： 4パイント
3ポンドの梨
アップルサイダービネガー2カップ
11/4カップ黒糖パック
玉ねぎ1個
ゴールデンレーズン1カップ
小さじ2杯の挽いたシナモン
小さじ1杯のすりつぶしたクローブ
カイエンペッパー小さじ1
野菜の皮むき器またはペアリングナイフで梨をはがします。
コアとステムを取り外して廃棄します。
梨を3/8から1/2インチの小片にさいの目に切る。
酢と黒砂糖を4〜5クォートの鍋に入れます。
混合物を中火から強火で沸騰させます。
砂糖を溶かすためにかき混ぜます。
玉ねぎは細かく刻みます。
梨、玉ねぎ、レーズン、シナモン、クローブ、カイエンペッパーを加えます。
混ぜ合わせます。
混合物を沸騰させます。
火を弱め、混合物が濃くなり、液体が1/3から1/2、約2から21/2時間減少するまで煮ます。
製造元の指示に従って、缶詰ジャーとツーピースキャップ（蓋とネジバンド）を準備します。
瓶と蓋を熱く保ちます。
1/2インチのヘッドスペースを残して、準備された瓶に熱いチャツネをひしゃくします。
非反応性ツールで気泡を放出します。
1/2インチのヘッドスペースを維持するために、必要に応じてチャツネを追加します。
ジャーの縁を拭きます。
バンドを手で締めながら、ツーピースキャップでジャーを密封します。
沸騰した時点から15分間、水浴で満たされた瓶を処理します。
ジャーリフターで沸騰したお湯からジャーを取り出します。
ドラフトから離れた清潔なキッチンタオルまたはペーパータオルの上に置きます。
ジャーが完全に冷えたら、シールをテストします。
密封されていない瓶を見つけた場合は、冷蔵して2か月以内に使用してください。
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