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写真のパンとサワークリームは、このレシピの栄養情報には含まれていません。
Preparション時間： 20分
調理時間： 30分
収量： 6人前
カノーラオイル大さじ2
ミディアムレッドオニオン1個、さいの目に切った
赤ピーマン1個、種をまき、さいの目に切った
にんじん1/2カップ
にんにく3片、みじん切り
塩小さじ2
2カップのさつまいもを1/2インチの立方体にさいの目に切った
フレッシュライムジュース大さじ1
1つの28オンスはジュースを含むトマトをさいの目に切ることができます
2つの15オンス缶黒豆、すすぎ、水切り
みじん切りにしたハラペーニョペッパー大さじ2
小さじ2杯のクミン
チリパウダー小さじ2
無糖ココアパウダー小さじ2
付け合わせ用の細切りビーガンチーズ1カップ（オプション）
付け合わせ用の新鮮なコリアンダーの葉1/2カップ（オプション）
大きなスープ鍋で中火に油を温めます。玉ねぎ、赤ピーマン、にんにく、にんにく、塩をよくかき混ぜながら、柔らかくなるまで約10分煮ます。
さつまいもとライムジュースを加えます。時々かき混ぜながら、さらに10分間調理します。
トマト、豆、ハラペーニョ、クミン、チリパウダー、ココアケーキを加えます。よくかき混ぜ、蓋をして、弱火で30分間調理します。
ビーガンチーズとコリアンダーの葉をトッピングしてお召し上がりください（必要に応じて）。
一食当たり：カロリー223（脂肪から70）; 脂肪8g（飽和1g）; コレステロール0mg; ナトリウム1,111mg; 炭水化物31g（食物繊維8g）; プロテイン8g。
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