生きている菜食主義者と小麦のない

一見、小麦/穀物を含まない、低炭水化物のライフスタイルと菜食主義を同じ文で言及することは矛盾しているように見えるかもしれません。菜食主義は、特に果物、野菜、穀物に主に固執する場合、炭水化物がすべてです。多くの人々は、すべて菜食主義の名の下に、ソフトドリンクを飲んだり、チップスを食べたりして食事を広げています。

多くの果物の血糖値を上げる効果があるため、小麦、砂糖の添加、植物油や種子油を排除しながら、ベジタリアンの食事を維持することは非常に困難です。血糖値を下げるために必要な果糖の量を減らすことは、スイカ、レーズン、バナナなどのいくつかの種類の果物を減らすことを意味します。

私たちのDNAは、特にビタミンB-12などのサプリメントを摂取して栄養ニーズを満たす必要がある場合に、菜食主義を処理するように設計されたことはありません。さらに、低脂肪食でコレステロール値を下げると、ビタミンD欠乏症を引き起こします（ビタミンDはコレステロールを介して合成されます）。

菜食主義の最も基本的な定義は、菜食主義者は肉を食べないということです。しかし、菜食主義には多くのバリエーションがあります。菜食主義のいくつかのサブカテゴリーと、それらが小麦/穀物のないライフスタイルにどのように関係しているか、または関係していないかを見てみましょう。

• 果実食主義： 果実食主義は、いくつかの異なる方法で定義することができるが、一般的に言って、fruitariansのみまたはほとんどの果物を食べます。より厳格な支持者は、ナッツ、種子、穀物など、収穫できるものはすべて避けます。確かに、果物食は通常穀物を含まないが、理想からは程遠い。

  それが肝臓に与えるストレス（フルクトースの過剰、ナッツが含まれている場合のオメガ-6脂肪酸の過負荷、および食事脂肪の不足から）はあなたの健康を大いに危険にさらします。したがって、その穀物制限が小麦の排除を伴うとしても、果物食主義を試みないでください。

• ラクトオボ菜食主義者：ラクトオボ菜食主義者はすべての肉を排除しますが、卵や乳製品を食べます。（Lactoはラテン語で「ミルク」を意味し、ovoはラテン語で「卵」を意味します。）これにより、菜食主義者は大きな自由度を得ることができます。

  ラクトオボ菜食主義の食事から小麦や他の穀物を排除することは可能ですが、まだ残っている高炭水化物含有量は血糖値とトリグリセリドレベルを上昇させます。卵や乳製品を食べて脂肪を維持することは、HDL（善玉コレステロール）の数を増やすのに役立ちます。

• ペスカタリアン：真の菜食主義者とは見なされていませんが、ペスカタリアンは魚やシーフードを他の菜食主義者の食事と一緒に食べます。通常、ほとんどの人はオメガ-6脂肪酸レベルが上昇しています。低レベルのオメガ3脂肪酸と組み合わせると、炎症が起こり、病気が発生します。

• 魚はオメガ3脂肪酸が豊富であるため、ペスカタリアニズムはオメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸のバランスを保つのに役立つ可能性があります。小麦、穀物、植物油を含まないペスカタリアニズムの食事に固執することで、この高い比率を望ましい1：1に減らすことができます。

• ローフード：ローフードは肉を食べることを明示的に禁止していませんが、118度を超える温度で料理をすることを避けています。したがって、ほとんどのローフードの人々は菜食主義者です。理論は、食品をより高温で調理すると、適切な消化に必要な酵素が吸収されるというものです。

  この考えの問題は、食物自体ではなく、体が消化に必要なすべての酵素を提供することです。ローフードの食事から小麦や穀物を排除することで、ペスカタリアニズムに似た食事が生まれる可能性があります。

• ビーガン主義： ビーガン主義はすべての動物への敬意を促進するライフスタイルです。本当の意味で、ビーガンは動物を搾取するすべての製品を避けます。つまり、肉、乳製品、卵などを食べることを避けるだけでなく、毛皮や革の着用や動物でテストされた製品の使用を拒否することも意味します。

  ビーガンはすべての果物、野菜、穀物、豆、豆類を食べます。ビーガン主義は、特定のビタミンやミネラルが不足しており、脂肪が不足しているため、不健康なコレステロール値や血糖値の上昇を引き起こします。そのため、この形態の菜食主義を小麦や穀物のないライフスタイルと組み合わせてみるのは不健康です。

菜食は健康的な食事と同義ではありません。ポテトチップスとクッキーを食べてソーダを飲むだけの人は菜食主義者と見なされますが、健康にはほど遠いです。