皮の固い野菜を半分に切る方法

ほぼ不浸透性の皮と奇妙な形で、バターナッツスカッシュなどの冬カボチャは切り開くのが難しいです。牛刀ではなく、中国の包丁と木槌またはハンマーを使用してください。スカッシュは自分で切って皮をむくと新鮮で安くなります。しかし、便宜上、多くの市場では現在、カット済みのバターナッツスカッシュを販売しています。次の手順を実行します:

まな板の上にスカッシュを置きます。

必要に応じて、まな板の下に湿らせたキッチンタオルを置き、まな板を安定させます。

包丁をスカッシュの上に置き、その刃が茎から端まで縦に動くようにします。

最初のカットを行うには、木槌で刃の上部を叩き、包丁がスカッシュを完全に半分に切断するまで数回叩きます。

アイスクリームスクープまたは大きなスプーンを使用して、すべての種子と繊維を取り除き、廃棄します。

皮の固い野菜を半分に切る方法

クレジット:ElizabethKurtzmanによるイラスト


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