鋳鉄調理用のスパイスとハーブの提案

鋳鉄製調理器具が味付けされているという事実は、それが風味を与えることを意味するわけではありません—それから遠く離れています。ただし、ハーブやスパイスを使って、鋳鉄で調理する料理、または鍋やフライパンの味を変えることができます。次のリストは、付随する食品にいくつかの余分な風味を導入するいくつかの楽しいスパイスとハーブをお勧めします。

  • オールスパイス:ビーフロースト、ポーク、ポテトスープ、オイスターシチュー

  • バジル:牛肉、豚肉、魚介類、フライドチキン、クラムチャウダー、ビーフシチュー、インゲン、スカッシュ

  • チリパウダー:エビ、フライドチキン、ビーフシチュー

  • シナモン:ハム、豚肉、鶏肉の煮込み、にんじん、さつまいも

  • クローブ:コンビーフ、ハム、魚、ローストチキン、ベイクドビーンズ、豆スープ、にんじん、スカッシュ、サツマイモ

  • 生姜:牛肉のロースト、鶏肉、鴨肉、焼き豆、ご飯料理、魚介類、豆汁、にんじん、スカッシュ

  • ナツメグ:ポットロースト、フライドチキン、豆、にんじん

  • オレガノ:スイスステーキ、子牛肉、鶏肉、キジ、魚、甲殻類、シチュー

  • セージ:豚肉、子牛肉、鶏肉、七面鳥、鴨肉、シチュー、スカッシュ、ビスケット、コーンブレッド

  • タイム:ロースト(すべてのタイプ)、クラムチャウダー、シチュー、ニンジン、インゲン、ジャガイモ、ビスケット、コーンブレッド

ほんの少しのスパイスを使い始めて、あなたが行くにつれてさらに追加してください。


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