鶏肉を彫る方法

鶏肉を彫る方法


ローストチキンを胸側を上にして、カービングボードに置きます。

適切なカッティングポイントに簡単にアクセスできるように、ローストしたひよこの胸を上にして置くことが重要です。シェフのナイフを切る準備をしてください!

鶏肉を彫る方法


脚を体から引き離して股関節(太ももと胸の間)を露出させて脚を外し、関節を切ります。

脚全体がドラムスティックと太ももで構成されています。ドラムスティックをボードにしっかりと押し付け、膝関節を切ります。この関節を切ると、脚と太ももが分離します。

鶏肉を彫る方法


翼を体に取り付けている関節から翼を取り外します。

できるだけ胸の近くでカットします。翼全体は、先のとがった翼端、平らな部分、そしてミニドラムスティックのように見える部分の3つの部分で構成されています。


翼を体に取り付けている関節から翼を取り外します。

できるだけ胸の近くでカットします。翼全体は、先のとがった翼端、平らな部分、そしてミニドラムスティックのように見える部分の3つの部分で構成されています。

鶏肉を彫る方法


胸肉を中央の骨と平行に切り、胸の上部に向かってスライスします。

スライスを薄く保ち、サービングプラッターに置きます。ジャガイモ、野菜、ローズマリーなどのハーブなどの他の食品を大皿に飾ることで、ディナー体験を向上させます。


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