10糖尿病と栄養神話

医療専門家はおそらく、糖尿病を取り巻く1,000の神話と不正確さのリストをまとめることができ、患者とのやり取りの中で新しいものが定期的に出現します。栄養の不正確さは神話のレベルまで上がらないかもしれませんが、この情報化時代には、あらゆる場面で自称専門家がいます。

いくつかの神話や不正確さは比較的無害ですが、ハーブ療法が実際の薬に取って代わることができると主張するような他のものは深刻な結果をもたらす可能性があります。同様に、広範な一般化は危険であり、不必要に落胆し、さらには侮辱的である可能性があります。

このリストには、糖尿病に関するいくつかの不正確さ、栄養に関するいくつかの不正確さ、および栄養と糖尿病に関する残りの部分が含まれています。神話や不正確さのリストからの最も重要なメッセージは、何かを事実として信じる前に、信頼できる情報源から正しい情報を確実に入手することです。

あなたが糖尿病を患っているとき、希望はありません

無力感ほど落胆するものはなく、糖尿病が懸念される場合、悲劇的な結末が避けられないという考えほど不正確なものはありません。しかし、糖尿病に取り組む動機を集めることが非常に重要であるまさにその時に、この不正確さは可能な限り最も反対の動機付けのメッセージを送ります。

もちろん、真実は、糖尿病は投薬とライフスタイル、特に食事と運動の組み合わせで効果的に管理できるということです。それは注意を必要とし、前向きな動機付けが不可欠です。しかし、避けられない悪い結末はなく、糖尿病の人は驚くべき方法で結果に影響を与える力を持っています。

糖尿病の管理には特別な食事療法が必要です

真実は、糖尿病を管理するのに効果的な食事療法は、現在あまりにも多くの人々が食べている食事療法よりもはるかに通常に近い食事療法であるということです。実際、多くのアメリカ人にとって標準となっている高脂肪で高カロリーの食事である西洋型食生活という用語は、健康への圧倒的な悪影響のために、医療および公衆衛生の専門家が特別だと考える食事療法です。

糖尿病を効果的に管理するための摂食計画には、全体的な健康状態を改善するために準備された、信じられないほど幅広くバランスの取れたおいしい食品の選択が含まれています。特別な食べ物や高価な食べ物はありません。糖尿病の健康のために健康的な食事をすることは、単に賢明な選択をすることです。

全乳を飲むと、スキムミルクよりも多くの栄養素とカルシウムが得られます

真実は、全乳から脱脂乳、または1％に切り替えると、飽和脂肪と脂肪がもたらすカロリーが減少するということです—期間。全乳と脱脂乳（または低脂肪）乳の天然カルシウムは同じであり、ビタミンD含有量は同じであり（ビタミンDは牛乳に添加される成分です）、炭水化物含有量は同じです。全乳から無脂肪または低脂肪乳への切り替えは、より良い栄養のための非常に前向きな切り替えです。

1型糖尿病は「悪い」糖尿病です

1型糖尿病には、2型糖尿病よりも不便な側面が確かにたくさんあり、1型糖尿病の人は、危険なほど極端に高いまたは低い血糖値のリスクが高くなります。しかし、1型を悪い糖尿病として分類することは、2型糖尿病がそれほど大したことではないことを明確に意味します。真実— 2型糖尿病はそれ自体が大きな問題であり、真剣に受け止めないのは間違いです。

炭水化物はあなたを太らせます

この声明は単に間違っています。大衆文化は、減量の簡単な解決策を絶えず模索しています。皮肉なことに、実際の解決策は比較的簡単です。過剰なカロリーは、炭水化物、タンパク質、脂肪、さらにはアルコールからのものであるかどうかにかかわらず、体に脂肪として保存されます。過剰なカロリーはあなたを太らせます—期間。

野菜は常に調理済みよりも生で健康的です

ほとんどの神話と同様に、真実の核が存在することもあり、一部の野菜は調理すると栄養素を失います。トマトのような他の食品は、調理すると栄養価が高くなり、缶詰にするために高温で処理するとさらに栄養価が高くなります。また、一部の野菜の繊維含有量は、実際には生よりも調理済みの方が高くなっています。経験則として、野菜を蒸すか電子レンジで加熱して栄養素の損失を減らします。肝心なのは、調理済みまたは生の低炭水化物含有野菜をもっと食べることです。

1型糖尿病は遺伝的であり、2型糖尿病は太りすぎによるものです

より多くの真実の核が実話を覆い隠します。1型糖尿病には遺伝的要素があり、太りすぎは2型糖尿病の明らかな危険因子です。しかし、2型糖尿病の遺伝的要素は、実際には1型糖尿病よりも強力であり、一部の人々、さらには一部の民族グループでさえ、太りすぎなしに2型糖尿病のリスクが高い可能性があります。

1型糖尿病と2型糖尿病の本当の違いは、体が1型糖尿病（自己免疫疾患）で自身のインスリン産生細胞を攻撃して殺していることです。その結果、インスリンを産生する能力が事実上ありません。2型糖尿病は、正常に機能していない自然に生成されたインスリンが豊富に含まれていることから始まります。また、1型糖尿病または2型糖尿病の特定の原因は1つも見つかりませんでした。

グリセミック指数が低い食品は血糖値に影響を与えません

グリセミック指数が低い食品は、グリセミック指数が高い食品よりも消化が遅く、ブドウ糖の血流への放出が遅くなります。しかし、すべての炭水化物食品は血糖に影響を与えます。人々が正常なインスリン反応を示す場合、インスリンは低グリセミック指数の食品からの血糖値のゆっくりとした上昇を効率的に打ち消すことができるかもしれません。糖尿病の人は、定義上、正常なインスリン反応を示しません。低血糖食品が推奨され、一般的にすべての人にとって健康的ですが、血糖反応は糖尿病患者ごとに異なります。他の食品と同じように炭水化物を数え、食べた後に血糖値をテストして確認してください。

糖尿病の合併症を引き起こすのはインスリンです

この神話は非論理的であるだけでなく、科学的に間違っていることが証明されています。2型糖尿病の多くの人々は、この誤った信念に基づいてインスリン療法を開始するという医師の推奨に抵抗します（1型糖尿病の人々は、インスリンを服用するかどうかについて選択の余地がありません）。インスリンは血糖値を制御するための最も効果的なオプションです—結局のところ、それはあなたの体が健康なときに血糖値を制御する方法です。高い平均血糖値と貧弱な心血管の健康習慣は、インスリンではなく、糖尿病関連の合併症の原因です。

糖尿病の人はお菓子が食べられない

お菓子（砂糖）は炭水化物であり、糖尿病をうまく管理することは、食事中の炭水化物を管理することを意味します。しかし、糖尿病の人はお菓子を食べることができます。

本当の問題は、どのくらいの頻度で、どの種類のお菓子が良い選択を表すかです。現在のUSDAMyPlateを含むすべての健康的な食事ガイドでどのくらいの頻度で対処されているかという問題—お菓子はすべての人の食事の比較的小さな割合を占めるはずです。糖尿病では、お菓子は他の炭水化物食品と同じように血糖値を上昇させ、あなたの毎日の炭水化物予算に適合しなければなりません。しかし、お菓子は人生の楽しみの1つであり、糖尿病の食事計画には、砂糖と一緒に栄養価のある食べ物や飲み物を含む賢明な選択の余地があります。たとえば、通常のソフトドリンクのような食品は、栄養価がゼロであるため、エンプティカロリーおよび炭水化物と呼ばれます。