aFamilyTodayチートシート用ビール

良いビールは広く入手可能で比較的安価ですが、さまざまなスタイルのすべての中から選択することは、助けがなければ少し混乱する可能性があります。少しのビールの知識は、恐らく気が遠くなるような経験を楽しいものに変えることができます。便利なビール記述子のリストと、試してみるのに最適なビールのスタイルとブランドから始めることができます。ビールの購入、提供、試飲、評価、食事にもポインターを使用できます。

いくつかの便利なビール記述子

ビールはさまざまなスタイルで広く入手できるため、説明するのは以前ほど簡単ではありません。他の人とビールについて話し合うときは、一握りのカラフルなビール記述子を知っておくと便利です。開始するためのサンプルリストは次のとおりです。

• アグレッシブ：大胆に主張する香りや味

• バランス：モルトとホップは同じ比率です。フレーバーのモルトの甘さとホップの苦味の同等の表現—特にフィニッシュで

• 複雑：多次元; 味覚の多くの味と感覚

• ぱりっとした：高度に炭酸化; 発泡性

• ジアセチル：バターまたはバタースコッチのアロマまたはフレーバー

• エステル：フルーティーな香り

• フローラル：花を彷彿とさせるアロマがいっぱい

• フルーティー：さまざまなフルーツを彷彿とさせるフレーバー

• ホッピー：ハーブ、土、スパイシー、またはクエン酸のアロマとホップのフレーバー

• モルティ：粒子の粗い、キャラメルのような; 甘くても乾いても

• ロースト/トースト：モルト（ローストグレイン）フレーバー

• 堅牢：リッチでフルボディ

以下は、ビールを説明するために一般的に使用される他の2つの用語ですが、味を説明するものではありません。

• 口当たりは、喉に暖かさ（アルコール）、乾燥、炭酸など- -口と喉の全体内側の触覚感覚の経験であり、身体の感覚を含みます。

• ボディは、水っぽいものからクリーミーなものまで、口蓋の上のビールの膨満感、または粘性を表します。ビールは一般的に、シンボディ、ライトボディ、ミディアムボディ、またはフルボディとして説明されます。

珍しいビールスタイルと素晴らしいビールブランドを少なくとも一度は試してみてください

ほとんどのビールを飲む人は、殴られた道から遠く離れることなく、ほんの2、3の異なるスタイルのビールを飲む傾向があります。しかし、幅広いビールスタイルを完全に理解して理解するために、すべてのビールを飲む人が少なくとも一度は味わうビールの種類をいくつか紹介します。

• ベルギーのフルーツランビック：驚くべき、刺激的なフルーツの香りと味わいの熟成エール。酔わせる香り

• Doppelbock：ボックの2倍のフレーバーとボディを備えた、強くて濃いキャラメルのようなボックビール（あなたの喜びをドッペル、あなたの楽しみをドッペル）

• インペリアルスタウト：複雑な穀物の風味を持つ、濃くてリッチでクリーミーなスタウト。噛むための醸造

• Rauchbier：ブナの木の燻製モルトの一部で作られたオクトーバーフェストビール。美味しくてユニークですが、やや後天的な味がします（スモークチーズやソーセージに最適）

• ウィットビア：オレンジの皮とコリアンダーの種で作られた香料入りのベルギー小麦ビール。ビールの世界で他に類を見ない

特定のブランドのビールは、明らかに異なるフレーバープロファイルの代名詞になっています。次の短いリストには、いくつかの有名なブランドと、まだフォロワーを増やしている他のいくつかのブランドが含まれています。真のビール愛好家は、少なくとも一度はそれらすべてを味わう必要があります。

• ギネススタウト （アイルランド）：暗く、乾燥していて、滑らかで、ローストで、頭はクリーミーです。完璧なすすりパイント

• ピルスナーウルケル （チェコ共和国）：モルトの甘さのタッチでサクサクとホッピー。オリジナルのクラシックなピルスナービール

• Rodenbach Grand Cru （ベルギー）：シャープな酸味がありながらさわやかで、フレッシュなフルーティーなノートがあります。ブルゴーニュワインを装ったビール

• サミクラウス （オーストリア）：信じられないほどモルティが豊富で元気があります。クリスマス休暇のための素晴らしい乳首

• サミュエル・アダムズ・ユートピアス （アメリカ合衆国）：これまでにないビールのように、オークのヒントを伴う喉を温めるモルトの複雑さ。ブランデーのように飲むのはそのためです

新鮮なビールを買う

あなたが常にあなたのビールのお金のために最大の価値を得ることを確実にするために、ビールを買うときこれらのヒントを覚えておいてください。ビールの鮮度はパンの鮮度と同じくらい重要であることを忘れないでください。

• ほこりの層でコーティングされている、および/またはフレーク、チャンク、またはフローターが含まれているボトルビールは購入しないでください。

• ビールが平らになる前に、通常は最初の24〜36時間で、栽培者からのビールを常に消費します。

• 鮮度の日付を探し、鮮度の日付を過ぎていないビールのみを購入します。

• 選択肢があれば、棚に置いてあるビールではなく、冷蔵したビールを購入してください。

• 太陽の下に座っている、または座っているビールを購入しないでください。

ビールを適切に提供する

ビールを飲む体験を十分に楽しむために、いくつかの簡単なサービングの提案に従うことが役立ちます。ビールの楽しみを増やすための非常にシンプルで簡単な方法をいくつか紹介します。

• ビールが適切なサービング温度にあることを確認してください。明るいボディと明るい色のビールは冷たく提供できますが（華氏40〜44度、摂氏4〜6度）、暗いビールは少し暖かく提供する必要があります（華氏44〜48度、摂氏6〜9度）。高オクタンの醸造物は、室温でも提供できます。

• 常に（きれいな）グラスにビールを注いでください。そうすることで、多くのCO2が放出され、炭酸ガスの摂取量を減らしながらビールの芳香族化合物を増やします（したがって、芳香族化合物）。

• 絶対に必要というわけではありませんが、ピルスナーグラス、ヴァイスビアグラス、ワインフルート、ブランデースニフターなどの特定のビールグラスを使用すると、飲酒体験を向上させることができます。

ビールを賢く味わい、評価する

ビールを飲むのは簡単ですが、飲みながら評価するにはもう少し注意が必要です。プロのようにビールを評価するための良いステップバイステップのプロセスは次のとおりです。

意図的にビールを注ぎ、グラスに少なくとも2本の指の深さの頭を作ります。

きちんとした頭を作ることはまたより完全な芳香の花束を作ります。

芳香剤はすぐに消えるので、最初にビールの香りを体験してください。

ビールの色と透明度を見てください。

ビールの色と透明度はスタイルごとに異なるため、すべてのビールが同じように見えるとは限りません。

ビールを味わうときは、麦芽、ホップ、酵母などの主要な成分のさまざまなフレーバーを識別してみてください。フルーティーさと暖かさ（もしあれば）に注意してください。

さらに、ビールが甘いか、乾燥しているか、酸性であるか、およびそれらのフレーバーがどこで体験されるか（前味、中味、後味）に注意してください。

ビールのボディとテクスチャーを決定します。

体は完全、中程度、または薄い場合があります。テクスチャーは、水っぽい、クリーミーな、歯ごたえのある、ガスのようなものなどです。

ビールを振り返る。

ビールを味わい、さまざまな味、香り、食感を見極めた後、ビールのさまざまな部分が調和して楽しい飲み物を作るかどうかを判断します。

ビールで美味しい食事体験をつくる

ビールは多くの異なる食品との相性が抜群です。次のビールとフードペアリングのヒントは、全体的なダイニング体験を向上させるのに役立ちます。

• 非常に一般的なルールは、ラガーを白ワインに相当するビール、エールを赤ワインに相当するビールと考えることです。

• ビールを使用して料理をカット、コントラスト、または補完する場合に、最適な組み合わせが得られます。たとえば、ホッピーなインディアペールエールはアヒルや子羊の油っぽさをカットし、モルツェンビアやウインナーラガーは5アラームの唐辛子の熱と対照的で、豊かなインペリアルスタウトはファッジブラウニーをうまく補完します。

• 食べる前に軽いボディのビールを飲む。デザートや食後のために、コクのあるビールを保存してください。

• 軽いボディと色のラガーは繊細な魚とよく合います。麦芽の琥珀色のビールは鶏肉とよく合います。ホッピーなペールエールは豚肉や子羊肉とよく合います。ダークポーターとスタウトは、特にグリルしたときに、ボリュームたっぷりのビーフ料理を引き立てます。