Bourekas：おいしいチーズ入りペストリー

これらのチーズ入りペストリーは比較的簡単に作ることができます—生地を購入してフェタチーズ入りのブレカを作る場合。フレーク状のフィロ生地は最高のブルカになりますが、パイ生地やパイ生地を使用することもできます。詰め物には、フェタチーズやパルメザンチーズなどの辛味のあるチーズとカッテージチーズなどのマイルドなチーズを組み合わせます。

準備時間： 1時間

調理時間： 20分

収率： 15 〜20の小さなペストリー

コーシャを維持する：乳製品

1/2ポンドのフィロ生地（約10枚）

1/4カップのファーマーチーズまたはリコッタチーズ

細かく砕いたフェタチーズ1/2カップ

1つの大きい卵

1/3カップのすりおろしたチェダーまたはスイスチーズ

乾燥オレガノ小さじ1/2

塩の小さなピンチ

挽きたてのコショウで味わう

カイエンペッパーのピンチ

生地を磨くための1 / 3〜1 / 2カップの溶かしバター

ゴマ小さじ1、ふりかけ

フィロ生地が凍っている場合は、冷蔵庫で8時間または一晩解凍します。

使用する2時間前に冷蔵庫から取り出し、包んだままにしておきます。

ミディアムボウルでファーマーチーズとフェタチーズを混ぜ合わせるまでつぶします。

卵を小さなボウルに割って軽く叩きます。

卵、チェダーチーズ、オレガノ、塩、コショウ、カイエンペッパーを加え、混ぜ合わせる。

2枚の天板にバターを塗る。

パッケージからフィロシートを取り出し、乾いたタオルで広げます。

鋭利なナイフでスタックを縦半分にカットし、16 x7インチのシートを2スタック作成します。

すぐにパラフィン紙で覆い、次に少し湿らせたタオルで覆います。

一度に1枚のシートだけで作業し、残りのシートはパラフィン紙とタオルで覆い、乾かないようにします。

1枚のフィロシートを取り除き、溶かしたバターで軽く磨きます。

それを縦に半分に折り、16-x-3-1 / 2インチのストリップを作ります。

バターで軽く軽くたたきます。

ストリップの一方の端に小さじ2杯のチーズをスプーンで入れます。

ストリップの端をフィリングの上で斜めに折り曲げて三角形を形成し、バターで軽く軽くたたきます。

ストリップの端に達するまで、折りたたむたびにきちんとした三角形に保ちながら、折りたたんでください。

バターを塗った天板に三角ペストリーをセットします。

ペストリーをバターで軽く磨きます。

残りのフィロシートとフィリングを使用して、手順10〜17に従います。

オーブンを350度に予熱します。

溶かしたバターでペストリーをもう一度軽く磨き、ゴマをまぶします。

20分または黄金色になるまで焼く。

温かい、熱くない、または室温でそれらを提供します。